【練習艦隊】テーブルマナー講習での面白話!

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『練習艦隊でのテーブルマナー講習は面白いよ!』

海上自衛隊の契約情報の中で「テーブルマナー講習」の契約実績の公表がありました。

私も実習幹部で「テーブルマナー講習」を受けたな~、と思い出しました。

「テーブルマナー講習」は、内容がかなり面白かつ本格的な内容です。

知られざる練習艦隊「テーブルマナー講習」の中身は?!

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知られざる「テーブルマナー講習」!

海上自衛隊練習艦隊での「内地巡航」の中で、東京寄港時に「テーブルマナー講習」が行われます。

いつも拝見させて頂いている「たくあん様(防弾たくあん様)」のTwitterにて講習の契約情報が書かれていました。
(「たくあん様」のTwitter:https://twitter.com/jmaeod

図1 契約情報(平成30年度のもの)
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東京業務隊の随意契約情報に、

ホテルオークラでの「テーブルマナー講習(練習艦実習幹部等)1式」

とあります。

東京にて練習艦隊実習幹部は「テーブルマナー講習」を受けることになります。

ただ、その内容はあまり知られていないな~、と思いどんな事をしているか書いてみようと思い立ちました。

海外でのレセプション等にて必要な「テーブルマナー等」の知識と実践の講習だけじゃない面白さ!

写真撮影はご法度!

「テーブルマナー講習」については、写真撮影は「御法度」となっています。

参加者の方々にも「写真撮影はご遠慮願います」と案内がされています。

テーブルマナーに四苦八苦する実習幹部の姿が、とてもお見せできる状況でないことも要因の一つです。

その他「とある理由」で写真撮影は、公式記録写真以外存在しません。

艦内での「テーブルマナー事前講習」は阿鼻叫喚!

実際に「ホテルオークラ」等での「講習」の前に、練習艦「かしま」にて「事前講習」が実施されます。

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この「事前講習」が、かなり「面白」かつ「阿鼻叫喚」の事態になります。

「事前講習」では、「テーブルマナー」がどういうものか説明されいくつかの実践があります。

ここでかなり「イジワルな問題」が出ます。

『エッグスタンドでの食べ方は?』
『バナナ1本そのまま出てきたときの食べ方は?』

図2 バナナの食べ方
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引用URL:https://i.ytimg.com/vi/QPIcey7GtMM/hqdefault.jpg

一番食べ方が難しいものを例に、食べ方の講習が行われます。

ちなみに料理は、「かしま」艦内で調理されて出てきます。

以外に思うかもしれませんが、練習艦「かしま」艦内には「コース料理1式」の食器類が完備されています。

いざホテルでの「テーブルマナー講習」!

艦内での事前講習を終えた後、借り上げたホテルにて「テーブルマナー講習」が実際に行われます。

実習幹部や練習艦隊の幹部、招待客などで400人ほどの規模で行われます。

ここで、契約情報での「ホテルオークラ」の金額を見てみましょう。

『契約金額:1式 516万680円』

400人ぐらいの規模の「テーブルマナー講習」で、実際に「コース料理」が出ます。

この金額は、ちょっと不思議に思いませんか?

ホテルオークラで、コース料理が出るのであればもっと価格が上がりそうですよね?

料理・飲み物のほとんどは「持ち込み!」

実のところ「テーブルマナー講習」では、料理・飲み物のほとんどを「練習艦隊」が調理・持ち込みします。

会場設営や、「主賓」の料理提供・リザーブなどはホテル側が行っています。

練習艦「かしま」の調理室で、実習幹部・来客用の料理のほとんどを作ります。

海外での艦上レセプションの練習を兼ねて、「かしま」調理員長以下「給養員」「応接係の乗員」の訓練も兼ねているのが「テーブルマナー講習」の実態です。

図3 レセプションの様子
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引用URL:https://pbs.twimg.com/media/CnEK3S8WEAANvM0.jpg

講師の詳細は「ヒ・ミ・ツ」

「テーブルマナー講習」には、講師となる方がいます。

講師の詳細について公式な文書・発表というのはありません。

いろいろな「諸問題」が関わってくるためです。

ただ、

『世界中どこでも通用するマナー』

を学ぶことができます。

「サイレントNAVY」の流儀に従い、講師の詳細を語ることはありません。

文学的表現を用いるなら

『とあるやんごとなき方々』
と表現するのが最適です。
(講師の御方に配慮して「写真撮影御法度」となっています)

図4 フルコースでの食器配置(例)
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引用URL:https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7e/Silbertafel_Reiss_3_rem.jpg

 

得難い経験だったね~!

「テーブルマナー講習」は、海上自衛隊の勤務の中でも得難い経験でした。

その後、いろいろな行事・会食に参加しても、堂々とした自信となります。

そんな「テーブルマナー講習」に関するこぼれ話としてこんなことがありました。

交わされた面白小話!
(実習幹部)
『講習の報告書について、講師の御方についてなんと書けばよいのでしょうか?』
(講師を務めた御方から)
『謎の講師Xとでも書いておきなさい』
練習艦隊の頃を思い出す良い機会になりました。

意外と詳細が知られていない、練習艦隊の「テーブルマナー講習」のお話でした!

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5 件のコメント

  • ペンギンさん、お久しぶりです。

    海自の幹部になるためには、色んなところで洗練されていなくちゃならないんですね…
    ところで陸自や空自の幹部候補生には、このようなエチケット講習などあるのでしょうか??

    …あと、講師の正体がとても気になって夜も眠れません(汗)話せる範囲でいいのでもうちょっとだけ教えてくれませんか…

    • りょーすけさん、お久しぶりです、コメントありがとうございます。
      陸自と空自の幹部候補生学校では、このような「講習」はないそうです。
      ただ、「学校長との対面会食」などで一応ある程度の実地教育を行っていると聞きました。
      講師の正体ですが・・・『お印』を持つ御方という表現が精一杯です(汗)。
      私の時は、「柏」「若桃」「星」の「お印」を持つ御方が参加されました。
      「柏」の御方が、事前講習からじっくり講習を受けました。

      • なるほど、同じ幹部候補生でも結構違いがあるんですね🤔

        そして講師の正体…まさか「お印」なんて…想像の遥か上を行ってます笑
        確かに「世界に通用するマナー」ですね!!羨ましいです😥

  • 当方身内は練艦部隊の同じ班の二課程同期が
    学習院出身と言うこともあり テーブル同席対面という
    ある意味非常に光栄な体験をしたようです
    有閑マダム 銀座の蝶 いろいろな方たちがご参加のようですが
    緊張度はそれはもうとのことです

    • mana さま、コメントありがとうございます。
      実習幹部の中にたまにいる「学習院大卒」の人間は、講師の御方と同じテーブルに同席させるというのが不文律であるそうです。
      うちの期にも、学習院大卒の者がおり同席対面となりました。
      かなり緊張されたと思います・・・(汗)

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